Kereviz kendine özgü, canlandırıcı bir aromaya sahip bir sebzedir. Ana sebze olarak veya lezzet ve aromayı arttırmak için kullanılabilir. Sapları gevrek ve yumuşaktır ve belirgin bir kokuya sahiptir, bu da onu ev yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bir malzeme haline getirir.
Kereviz, domuz eti veya sığır eti ile karıştırılarak-kızarmış kereviz gibi etlerle eşleştirilebilir. Kerevizin kendine has hoş aroması, etin zengin tadıyla tezat oluşturarak yemeği daha ferahlatıcı hale getirir. Kereviz ayrıca salatalarda, çorbalarda ve dolgularda da kullanılabilir.
Kereviz sapının farklı kısımları biraz farklı dokulara sahiptir. Saplar genellikle gevrek ve yumuşaktır; dilimlere veya dilimlere kesmek ve karıştırarak-kızartmak için uygundur; yapraklar da yenilebilir ve yemeklere aroma katabilir.